Czerwone rzodkiewki

Kiedy na rynku pojawiają się pierwsze zielone warzywa, kusi nas, aby kupić kilka czerwonych rzodkiewek. Aromatyczne, pikantne i smaczne rzodkiewki są niezbędne do przekąsek, przystawek lub świeżych sałatek. Nie zawsze będziesz w stanie znaleźć świeże rzodkiewki przez cały rok, więc najlepiej wykorzystać tę porę roku. Są zdrowe i tanie, a ich wkład w zdrowie przekona Cię do jedzenia ich na świeżo. Nie mają wielu kalorii, ale zawierają błonnik, witaminy i przeciwutleniacze.

Wartości odżywcze czerwonych rzodkiewek (100g)

• Kalorie: 16 kcal
• Węglowodany (ogółem): 3,4 g
• Błonnik (ogółem): 1,6 g
• Fruktoza (zawarta w węglowodanach): 0,71 g
• Węglowodany/cukry (łącznie): 1,86 g
• Glukoza/dekstroza (zawarta w węglowodanach): 1,05 g
• Sacharoza Lipidy/tłuszcze (ogółem): 0,1 g
• Białko: 0,68 g
• Cholina (witamina B4): 6,5 mg
• Witamina A, IU: 7IU
• Witamina B1 / Tiamina: 0,012 mg
• Witamina B2 / ryboflawina: 0,039 mg
• Witamina B: 0,071 mg
• Witamina K (filochinon - witamina K1): 1,3 µg
• Witamina C: 14,8 mg
• Witamina B3 (wit. PP) / Niacyna: 0,254 mg
• Witamina B5 / kwas pantotenowy: 0,165 mg
• Witamina B9 / Kwas foliowy, DFE: 25 µg

Korzyści z czerwonej rzodkwi

Czerwone rzodkiewki są cenione ze względu na ich korzyści zdrowotne i mogą być spożywane przez każdego, na surowo, w sałatkach lub jako sok.

Czerwona rzodkiew jest skuteczna w leczeniu zaburzeń żołądkowych

Rzodkiew księżycowa jest zdrowa dla żołądka, reguluje pracę jelit i pomaga utrzymać dobre trawienie, ponieważ zawiera błonnik i zapobiega zaparciom. Jedzenie rzodkiewki leczy również różne zaburzenia żołądkowe (wzdęcia, niestrawność, pomaga przywrócić florę jelitową).

Czerwona rzodkiew jest zalecana w dietach

Niska zawartość kalorii wynosząca zaledwie 16 Kcal sprawia, że czerwona rzodkiewka jest gwiazdą kuracji odchudzających i jest zalecana w różnych dietach. Rzodkiewka ma niską zawartość tłuszczu, cholesterolu i kalorii.
Jeśli cierpisz na nadciśnienie, czerwona rzodkiew reguluje ciśnienie krwi dzięki wysokiej zawartości potasu.

Czerwona rzodkiew zapobiega przeziębieniom, grypie i infekcjom dróg oddechowych. Ma również doskonałe wyniki w leczeniu astmy oskrzelowej u dzieci. Rzodkiew księżycowa zawiera znaczną ilość witaminy C i jest odpowiednia dla osób z niedoborami witamin, zapobiega szkorbutowi.

Sok z rzodkwi pomaga w leczeniu chorób wątroby i dróg żółciowych

Częste spożywanie czerwonej rzodkwi poprawia stan wątroby, zmniejsza rozwój kamieni nerkowych i pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu pęcherzyka żółciowego. Jeśli nie chcesz jeść ich w takiej postaci, możesz spróbować soku z rzodkiewki. Spożywane codziennie pomagają w leczeniu infekcji dróg moczowych. Zapalenie wątroby jest również łagodzone przez leczenie rzodkiewką, podobnie jak niektóre choroby skóry spowodowane przez wątrobę (pokrzywka, świąd).

Czerwona rzodkiew jest silnym przeciwutleniaczem

Czerwone rzodkiewki zawierają związki fenolowe, które są substancjami bioaktywnymi o działaniu przeciwutleniającym. Spożywanie rzodkiewki jest korzystne w leczeniu niektórych nowotworów i obniża ryzyko zachorowania na raka. Rzodkiewki, podobnie jak inne warzywa, pomagają nawodnić organizm, ponieważ zawierają dużo wody, około 95% ich masy. Jeśli zależy Ci na odpowiednim nawodnieniu i energii, wybierz świeże czerwone rzodkiewki i delektuj się nimi codziennie.

Przeciwwskazania i skutki uboczne czerwonych rzodkiewek

Rzodkiewki są przeciwwskazane, jeśli cierpisz na pewne ostre problemy trawienne: zapalenie żołądka, biegunkę, zapalenie jelita grubego. Nie jedz ich na surowo, jeśli cierpisz na nietolerancję, ale możesz spróbować wycisnąć z nich sok lub dodać je do potraw.

Jak jeść czerwone rzodkiewki?

Najprościej jest jeść rzodkiewki w postaci surowej, z odrobiną soli lub w zielonej sałatce. Surowe zielone warzywa są zdrowe i zachowują nienaruszone witaminy i minerały, ale nie zapominaj, że możesz również przygotować różne przepisy z rzodkiewkami.

Możesz przygotować zupę rzodkiewkową, która jest bardzo prosta: pokrój rzodkiewki na ćwiartki i podsmaż na odrobinie masła. W innym garnku rozpuść łyżkę masła i posyp dwiema łyżkami mąki. Mieszaj, aż powstanie sos i dodaj litr wywaru z kurczaka. Dodaj filiżankę śmietany do mieszanki i połącz smaki, a następnie dodaj ugotowane rzodkiewki i wszystko razem wymieszaj. Na koniec posolić zupę i doprawić gałką muszkatołową.

Innym smacznym przepisem bez wielu kalorii jest sałatka japońska. Potrzebne są rzodkiewki księżycowe, które kroi się w cienkie plasterki, wrzuca z marynowaną rybą w plasterkach, dodaje chrzan i sos sojowy. Można również spróbować rzodkiewki gotowanej w wodzie z odrobiną masła i pieprzu.

Korzystne właściwości czerwonej rzodkwi

• Dobry środek odtruwający dla organizmu;
• bogata w witaminę C;
• obniża ryzyko zachorowania na raka lub choroby układu krążenia;
• zwalcza retencję wody.