Masło orzechowe
Czas przygotowania5 min
Czas oczekiwania3 min
Czas gotowania3 min
Gotowy w11 min
Doskonałe źródło zdrowych tłuszczów, białka i błonnika
Mieszane masła orzechowe: orzechy laskowe, ziemne, włoskie, migdały, orzechy nerkowca: doskonałe źródło zdrowych tłuszczów, białka i błonnika.
Porcje
~300 mieszanek masła orzechowego, ~15 porcji po 20 g na porcję
Wideo
Składniki
Szacunkowy koszt: 2.5 €
Materiały
- - mikser/blender z pojemnikiem do mielenia mieszanki orzechów
- - pojemniki
- - taca lub patelnia do pieczenia mieszanki orzechów~3 minuty
Przygotowanie
Przygotuj składniki i odmierz odpowiednie ilości.
Możemy użyć dowolnego rodzaju orzechów: klasyczne orzechy włoskie, orzechy brazylijskie, orzechy pekan, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, migdały, orzechy nerkowca, ...).
Możemy również użyć dowolnego rodzaju oleju, ale olej o neutralnym smaku nie wpłynie na smak orzechów, a olej kokosowy jest bardzo dobrym spoiwem.
Opcjonalnie, oprócz szczypty soli, można dodać odrobinę miodu.
Umieść mieszankę orzechów włoskich na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180º C przez ~ 3-5 minut! Można również upiec orzechy włoskie na patelni na średnim ogniu. Dobrze jest mieszać je drewnianą łyżką i trzeba uważać, ponieważ mogą się przypalić. Zasadniczo, poprzez suszenie/gotowanie, tłuszcze w orzechach zostaną łatwiej uwolnione i zapewnimy kremową pastę.
Po ugotowaniu mieszankę orzechów należy pozostawić do lekkiego ostygnięcia (2-3 minuty), a następnie zmielić w robocie kuchennym do uzyskania oleistej mąki.
Czasy mieszania/mielenia różnią się w zależności od kilku kryteriów, od 30 sekund do 1-2 minut, ale najlepiej jest orientować się wizualnie.
Gdy uzyskasz oleistą mąkę, dodaj pozostałe składniki- olej z pestek winogron, olej kokosowy i opcjonalnie sól - do miski miksera.
Miksuj, aż utworzy się kremowa pasta (masło orzechowe) (~ 30 sekund - 1 minuta). Jeśli pasta przykleja się do boków miski miksera, zatrzymaj mikser, użyj szpatułki (lub drewnianej łyżki), wymieszaj kilka razy uwalniając boki, a następnie kontynuuj miksowanie.
Na koniec przenieś zmiksowane masło orzechowe do pojemnika i przechowuj je w lodówce, przykryte pokrywką lub folią spożywczą (tak szczelnie, jak to możliwe).
Masło orzechowe może być przechowywane w lodówce przez okres do 3 miesięcy, ale zalecamy przygotowywanie niewielkich ilości i spożywanie ich w ciągu kilku dni.
Obserwacje
Oleje
→ Ilość użytych olejów może się różnić w zależności od tego, jak rzadkie lub gęste ma być masło.
→ Można również użyć dowolnego rodzaju oleju, ale zaleca się stosowanie oleju o neutralnym smaku, aby nie zmieniać podstawowego smaku głównego składnika. Na przykład olej z pestek winogron ma neutralny smak, ale jest również bardzo cenny pod względem odżywczym. Olej kokosowy jest bardzo dobrym spoiwem, zwłaszcza gdy produkt jest przechowywany w lodówce, ponieważ pomaga mu zestalić się i uzyskać kremową konsystencję.
Jest również doskonałym źródłem białka i magnezu:
- białko pomaga budować i utrzymywać masę mięśniową
- magnez pomaga utrzymać zdrowe kości;
- magnez pomaga również zmniejszyć zmęczenie i przepracowanie.
Przybliżone wartości odżywcze na 100 g
→ Przechowywać szczelnie zamknięte w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, najlepiej w lodówce.
→ Okres trwałości: może być przechowywany w lodówce, szczelnie zamknięty, przez okres do 3 miesięcy.
→ Po otwarciu spożyć jak najszybciej, maksymalnie w ciągu miesiąca.
→ Zaleca się przygotowanie niewielkich ilości do jak najszybszego spożycia.
→ Ilość użytych olejów może się różnić w zależności od tego, jak rzadkie lub gęste ma być masło.
→ Można również użyć dowolnego rodzaju oleju, ale zaleca się stosowanie oleju o neutralnym smaku, aby nie zmieniać podstawowego smaku głównego składnika. Na przykład olej z pestek winogron ma neutralny smak, ale jest również bardzo cenny pod względem odżywczym. Olej kokosowy jest bardzo dobrym spoiwem, zwłaszcza gdy produkt jest przechowywany w lodówce, ponieważ pomaga mu zestalić się i uzyskać kremową konsystencję.
Jest również doskonałym źródłem białka i magnezu:
- białko pomaga budować i utrzymywać masę mięśniową
- magnez pomaga utrzymać zdrowe kości;
- magnez pomaga również zmniejszyć zmęczenie i przepracowanie.
Przybliżone wartości odżywcze na 100 g
- Kalorie: ~600 Kcal
- Tłuszcz całkowity: ~60 g
- Tłuszcz nasycony: ~5 g
- Węglowodany: ~9 g
- Cukry: ~4 g
- Białko: ~18 g
- Błonnik: ~16 g
→ Przechowywać szczelnie zamknięte w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, najlepiej w lodówce.
→ Okres trwałości: może być przechowywany w lodówce, szczelnie zamknięty, przez okres do 3 miesięcy.
→ Po otwarciu spożyć jak najszybciej, maksymalnie w ciągu miesiąca.
→ Zaleca się przygotowanie niewielkich ilości do jak najszybszego spożycia.
Administracja
To masło orzechowe, będące uniwersalnym i pysznym preparatem, może być z łatwością dodawane do codziennego menu, dodawane do różnych potraw lub podawane jako takie.
Jest idealne na śniadanie jako dodatek do owsianki lub spożywane jako smarowidło(na kromkach chleba lub bułkach).
Idealnie zalecamy ~10-20 gramów masła dziennie, spożywanego rano ze śniadaniem.
Masło orzechowe jest produktem kalorycznym, dlatego zaleca się, aby nie przekraczać 40 g masła orzechowego dziennie dla osoby dorosłej o wadze ~80 kg.
Może być stosowane przez długi okres czasu, z zaleceniem, że po 2-3 miesiącach należy zrobić 1-2 tygodniową przerwę.
Jest idealne na śniadanie jako dodatek do owsianki lub spożywane jako smarowidło(na kromkach chleba lub bułkach).
Idealnie zalecamy ~10-20 gramów masła dziennie, spożywanego rano ze śniadaniem.
Masło orzechowe jest produktem kalorycznym, dlatego zaleca się, aby nie przekraczać 40 g masła orzechowego dziennie dla osoby dorosłej o wadze ~80 kg.
Może być stosowane przez długi okres czasu, z zaleceniem, że po 2-3 miesiącach należy zrobić 1-2 tygodniową przerwę.
Efekty i korzyści
- produkt odżywczy i energetyzujący, idealny dla sportowców;
- doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3;
- doskonałe źródło łatwo przyswajalnego białka;
- obfite źródło przeciwutleniaczy, bogate we flawonoidy;
- doskonałe źródło witamin, takich jak: witamina C, witamina B1, witamina B2 (ryboflawina), witamina B3, witamina B6, witamina E i witamina K;
- doskonałe źródło minerałów: magnezu, potasu, fosforu, miedzi, żelaza, selenu, cynku
- doskonałe źródło mikro- i makroskładników odżywczych;
- obniża ryzyko chorób serca
- pomaga obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów;
- pomaga utrzymać dobre ciśnienie krwi (potas);
- pomaga normalizować rytm serca (dzięki kwasom tłuszczowym omega-3);
- zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów krwi;
- pomaga regulować glikemię (reguluje poziom cukru we krwi);
- idealny dla diabetyków (wersja niesłodzona), ponieważ nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi i insuliny;
- idealny dla osób aktywnych fizycznie, które mają zwiększone zapotrzebowanie na kalorie;
- pomaga zapobiegać stresowi oksydacyjnemu;
- pomaga obniżyć ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych u kobiet;
- utrzymuje zdrowie mózgu;
- wspomaga zdrowie układu trawiennego, ponieważ jest bogaty w błonnik;
- Chociaż jest wysokokaloryczny, osoby spożywające go z umiarem nie przybierają na wadze;
- pomaga zmniejszyć stan zapalny;
Skutki uboczne
- alergie, jeśli jesteś uczulony na którykolwiek ze składników;
- jako produkt kaloryczny, masło w mieszance orzechowej spożywane w dużych ilościach może powodować wzrost masy ciała.
Przeciwwskazania
- Nie dla osób uczulonych na orzechy (orzeszki ziemne, orzechy arachidowe, orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca).
Komentarze
Oceń ten środek:
Brak komentarzy