Syrop rabarbarowy

Name: Syrop rabarbarowy
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 25
Cuisine: Naturalny środek
Ingredients: - 5-6 łodyg rabarbaru; - 1 litr wody; - 500 g cukru; - sok z 1 cytryny; - 6 truskawek (opcjonalnie dla koloru)

Syropy Bardzo łatwy 25 porcje

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania10 min

Czas gotowania40 min

Gotowy w1 h 5 m

Syrop rabarbarowy, otrzymywany przez gotowanie z cukrem, oprócz wspaniałego smaku i aromatu, ma również wiele właściwości leczniczych: odtruwający, tonizujący bogaty w minerały i witaminy, takie jak potas, fosfor, magnez, żelazo, cynk i witamina C, trawienny, moczopędny, dobry w leczeniu anemii, anoreksji i astenii.

Porcje

~ 1 litr syropu rabarbarowego (~ 25 szklanek soku, przy użyciu 40 ml syropu na szklankę)

Wideo

Składniki

Materiały

- rondel
- sito do oddzielania syropu
- szklane pojemniki

Przygotowanie

Usuń liście z łodygi rabarbaru, ponieważ są trujące. Następnie oczyść zdrewniałą część za pomocą obieraczki do warzyw lub po prostu spróbuj obrać je na jednym końcu, ściskając czubkiem noża, a następnie wyciągnij zdrewniałe włókno. Po usunięciu zdrewniałej części, łodygi rabarbaru należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą.
Pokrój łodygi rabarbaru na 1-2 cm plasterki i dodaj do rondla.
Dodaj wodę do pokrojonego rabarbaru i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 10-15 minut.
W tym momencie dodaj truskawki i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez około 5 minut, wystarczająco długo, aby syrop nabrał ładnego koloru, a następnie wyłącz ogień.
Pozostawić do ostygnięcia na około 5 minut, a następnie przecedzić syrop przez sito.
Zagotować powstały płyn z cukrem na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż lekko zgęstnieje.
Aby upewnić się, że syrop jest wystarczająco ugotowany, wlej łyżeczkę syropu do pojemnika i wstaw do lodówki na 2-3 minuty. Jeśli się zacieśni (zwiąże), oznacza to, że syrop jest gotowy.
Dodaj sok z 1 cytryny do syropu i pozostaw na ogniu przez około 5 minut.
Wyłączyć ogrzewanie i pozostawić syrop do ostygnięcia na około 5 minut.
Następnie przelej syrop do szklanych pojemników (zalecamy sterylne) i zamknij/uszczelnij je hermetycznie.
Przykryj pojemniki ręcznikiem lub grubym kocem, aby powoli ostygły (pozostaw na około 12 godzin). Pozwoli to syropowi stać bez zmian tak długo, jak to możliwe.
Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Nie zapominajmy o resztkach miąższu, nie wyrzucamy go, można przygotować pyszne puree z miodem ...

Obserwacje

Syrop rabarbarowy, uzyskany przez gotowanie z cukrem, sterylizowany, może być przechowywany przez około 2 lata.

Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce.

Po otwarciu butelkę syropu należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 30 dni.

Administracja

Syrop rabarbarowy może być spożywany zarówno w celach leczniczych, jak i jako orzeźwiający napój z wodą niegazowaną lub mineralną, o bardzo przyjemnym smaku i aromacie.

Do celów leczniczych zalecamy jednak macerat rabarbaru z miodem, ale można go przechowywać tylko przez 3-4 dni (na zimno).

Może być również stosowany jako słodzik w różnych napojach.

Przyjmuj jedną dużą łyżkę (~40 ml) w postaci niezmienionej lub w połączeniu z różnymi płynami, gdy poczujesz taką potrzebę, jednak nie przekraczaj 5 porcji dziennie, ponieważ może działać moczopędnie.
Nie zaleca się spożywania soku bezpośrednio po posiłku.

Pozostały miąższ zmieszany z miodem jest pyszny.

Efekty i korzyści

detoksykujący
tonik
bogaty w minerały i witaminy, takie jak potas, fosfor, magnez, żelazo, cynk, witamina K i witamina C
trawienny
moczopędny
dobry w leczeniu anemii, anoreksji i astenii