Syrop rabarbarowy
Syrop rabarbarowy, otrzymywany przez gotowanie z cukrem, oprócz wspaniałego smaku i aromatu, ma również wiele właściwości leczniczych: odtruwający, tonizujący bogaty w minerały i witaminy, takie jak potas, fosfor, magnez, żelazo, cynk i witamina C, trawienny, moczopędny, dobry w leczeniu anemii, anoreksji i astenii.
Porcje
~ 1 litr syropu rabarbarowego (~ 25 szklanek soku, przy użyciu 40 ml syropu na szklankę)
Wideo
Składniki
Materiały
- - rondel
- - sito do oddzielania syropu
- - szklane pojemniki
Przygotowanie
Usuń liście z łodygi rabarbaru, ponieważ są trujące. Następnie oczyść zdrewniałą część za pomocą obieraczki do warzyw lub po prostu spróbuj obrać je na jednym końcu, ściskając czubkiem noża, a następnie wyciągnij zdrewniałe włókno. Po usunięciu zdrewniałej części, łodygi rabarbaru należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą.
Pokrój łodygi rabarbaru na 1-2 cm plasterki i dodaj do rondla. 
Dodaj wodę do pokrojonego rabarbaru i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 10-15 minut.
W tym momencie dodaj truskawki i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez około 5 minut, wystarczająco długo, aby syrop nabrał ładnego koloru, a następnie wyłącz ogień.
Pozostawić do ostygnięcia na około 5 minut, a następnie przecedzić syrop przez sito.
Zagotować powstały płyn z cukrem na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż lekko zgęstnieje.
Aby upewnić się, że syrop jest wystarczająco ugotowany, wlej łyżeczkę syropu do pojemnika i wstaw do lodówki na 2-3 minuty. Jeśli się zacieśni (zwiąże), oznacza to, że syrop jest gotowy.
Dodaj sok z 1 cytryny do syropu i pozostaw na ogniu przez około 5 minut.
Wyłączyć ogrzewanie i pozostawić syrop do ostygnięcia na około 5 minut.
Następnie przelej syrop do szklanych pojemników (zalecamy sterylne) i zamknij/uszczelnij je hermetycznie.
Przykryj pojemniki ręcznikiem lub grubym kocem, aby powoli ostygły (pozostaw na około 12 godzin). Pozwoli to syropowi stać bez zmian tak długo, jak to możliwe.
Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Nie zapominajmy o resztkach miąższu, nie wyrzucamy go, można przygotować pyszne puree z miodem ...
Obserwacje
Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce.
Po otwarciu butelkę syropu należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 30 dni.
Administracja
Do celów leczniczych zalecamy jednak macerat rabarbaru z miodem, ale można go przechowywać tylko przez 3-4 dni (na zimno).
Może być również stosowany jako słodzik w różnych napojach.
Przyjmuj jedną dużą łyżkę (~40 ml) w postaci niezmienionej lub w połączeniu z różnymi płynami, gdy poczujesz taką potrzebę, jednak nie przekraczaj 5 porcji dziennie, ponieważ może działać moczopędnie.
Nie zaleca się spożywania soku bezpośrednio po posiłku.
Pozostały miąższ zmieszany z miodem jest pyszny.
Efekty i korzyści
- detoksykujący
- tonik
- bogaty w minerały i witaminy, takie jak potas, fosfor, magnez, żelazo, cynk, witamina K i witamina C
- trawienny
- moczopędny
- dobry w leczeniu anemii, anoreksji i astenii
Skutki uboczne
- środek przeczyszczający, jeśli jest spożywany w dużych ilościach lub bardzo zimny
Przeciwwskazania
- Ostrożnie z ilością dla osób, które łatwo mają problemy z brzuszkiem
FAQ 💡❓
Jakie są korzyści zdrowotne syropu rabarbarowego?
➡️ Syrop z rabarbaru pobudza trawienie, wspiera pracę wątroby, pomaga w detoksykacji i działa ogólnie wzmacniająco na organizm.
Czy syrop z rabarbaru jest naturalnym środkiem przeczyszczającym?
➡️ Tak, rabarbar zawiera związki aktywne o łagodnym działaniu przeczyszczającym, które mogą pomóc w regulacji pracy jelit.
Jak prawidłowo przygotować syrop rabarbarowy w domu?
➡️ Łodygi rabarbaru należy umyć, pokroić na kawałki i gotować z cukrem oraz wodą, aby uzyskać słodko-kwaśny syrop o korzystnych właściwościach.
Kiedy i jak należy spożywać syrop rabarbarowy?
➡️ Zaleca się spożywanie 2–3 łyżek stołowych dziennie, najlepiej przed posiłkami, aby wspierać trawienie i energię.
Czy dzieci mogą pić syrop z rabarbaru?
➡️ Nie jest zalecany dzieciom poniżej 12. roku życia, ponieważ może powodować dolegliwości trawienne i jest zbyt silny dla ich organizmu.
Czy rabarbar jest w niektórych przypadkach trujący?
➡️ Tak, liście rabarbaru zawierają toksyczne szczawiany i nie powinny być spożywane; do przygotowania syropu używa się wyłącznie łodyg.
Jakie skutki uboczne może mieć syrop rabarbarowy?
➡️ Nadmierne spożycie może powodować biegunkę, skurcze brzucha lub zaburzenia elektrolitowe ze względu na efekt przeczyszczający.
Kto powinien unikać syropu z rabarbaru?
➡️ Jest przeciwwskazany u osób z chorobami nerek, dną moczanową, kamicą nerkową lub przewlekłą biegunką.
Czy syrop rabarbarowy wspomaga detoksykację organizmu?
➡️ Tak, ma właściwości oczyszczające i wspiera usuwanie toksyn poprzez stymulację pracy wątroby i jelit.
Czy syrop z rabarbaru można stosować w dietach odchudzających?
➡️ Tak, dzięki działaniu wspomagającemu trawienie i detoksykację może wspierać proces odchudzania, ale nie należy go nadużywać.
Jak prawidłowo przechowywać syrop rabarbarowy?
➡️ Należy go przechowywać w szczelnie zamkniętych butelkach szklanych, w chłodnym i ciemnym miejscu, aby jak najdłużej zachował swoje właściwości.
Czy syrop rabarbarowy można stosować jako słodzik w innych przepisach?
➡️ Tak, można go dodawać do herbat, lemoniad, deserów czy innych napojów, nadając im przyjemny kwaskowaty smak i zdrowy akcent.