Zwykła, niesłodzona biała pasta sezamowa tahini

Składniki

• 150 g białego sezamu
• 30 ml oleju z pestek winogron

Materiały

• - pojemniki
• - mikser do mielenia sezamu

Przygotowanie

• Przygotowujemy ilości składników!
• Gotuj nasiona białego sezamu przez około 5 minut w piekarniku w temperaturze 180°C lub na patelni na średnim ogniu, mieszając drewnianą łyżką (uważaj, ponieważ nasiona sezamu mogą się bardzo szybko przypalić). Nasiona sezamu są gotowe, gdy staną się lekko złote.
  Podgrzewanie i suszenie uwalnia oleje z nasion sezamu, zapewniając w ten sposób kremową pastę.
• Po ugotowaniu, nasiona białego sezamu pozostawia się na 2-3 minuty do lekkiego ostygnięcia, a następnie przenosi z tacy lub patelni do oryginalnego pojemnika.
• Zmiel ugotowane i lekko ostudzone nasiona w robocie kuchennym. Mąka będzie lekko oleista. Czas mielenia różni się w zależności od urządzenia (miksera) - 30 sekund.
• Dodaj olej z pestek winogron do miski miksera nad mąką sezamową.
• Miksuj ponownie (~ 30 sekund), aż utworzy się kremowa pasta.
  Jeśli zauważysz, że pasta przykleja się do boków miski, możesz wspomóc proces mieszania, otwierając miskę i mieszając drewnianą łyżką, a następnie ponownie wymieszać.
• Uformowaną pastę sezamową przełożyć z misy miksera do innej miski, wyłożyć łyżką i posypać na koniec kilkoma ziarnami białego sezamu dla dekoracji ;).
  Pastę należy przechowywać w lodówce pod przykryciem!
  Pastę można przechowywać w lodówce do 2 miesięcy, ale zalecamy robienie małych ilości i spożywanie ich w ciągu kilku dni.