Żółta cebula
Żółta cebula i jej zalety
Lecznicze właściwości cebuli są znane od czasów starożytnych, kiedy to stosowano ją w leczeniu chorób takich jak bóle głowy, choroby serca i jamy ustnej. Żółta cebula jest skuteczna jako przeciwutleniacz, łagodzi objawy menopauzy i pomaga zwalczać choroby serca.
Chociaż wszystkie warzywa są ważne dla zdrowia, niektóre produkty oferują wyjątkowe korzyści. Cebula jest częścią grupy Allium, która obejmuje czosnek, pory i szczypiorek. Najbardziej znaną odmianą cebuli jest cebula żółta. Ten asortyment jest najczęściej używany w kuchni, będąc powszechnym składnikiem niezliczonych przepisów.
Prawdziwy skarb dla organizmu, cebula zawiera witaminy, minerały i różne niezbędne pierwiastki, które mają korzystny wpływ na dorosłych i dzieci. Rolnicy uprawiają cebulę od wieków. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa, Chiny są największym na świecie producentem cebuli.
Wartości odżywcze żółtej cebuli (100 g)
- Witamina B3 (Niacyna): 0,116 mg (1% RDD)
- Witamina B5 (kwas pantotenowy): 0,123 mg (2,5% RDD)
- Witamina B6 (pirydoksyna): 0,120 mg (9% RDD)
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,027 mg (2% RDD)
- Witamina B1 (tiamina): 0,046 mg (4% RDD)
- Witamina A: 2 UI (0% RDD)
- Witamina C: 7,4 mg (12% RDD)
- Wapń: 23 mg (2% RDD)
- Żelazo: 0,21 mg (3% RDD)
- Magnez: 10 mg (2,5% RDD)
- Mangan: 0,129 mg (5,5% RDD)
- Cynk: 0,17 mg (1,5% RDD)
- Fosfor: 29 mg (4% RDD)
- Miedź: 0,039 (4% RDD)
Korzyści z żółtej cebuli
Cebula jest bogata w składniki odżywcze, witaminy i minerały, ale jest niskokaloryczna. Przeciętna cebula dostarcza tylko 44 kalorii, ale jest pełna witamin, minerałów i błonnika. Warzywo to zawiera ogromne ilości witaminy C, skutecznej we wzmacnianiu odporności, produkcji kolagenu i wchłanianiu żelaza.
Witamina C działa bezpośrednio jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Żółta cebula jest również bogata w witaminy z grupy B, które stymulują metabolizm, produkcję czerwonych krwinek i układ nerwowy, jest źródłem potasu i magnezu. Cebula zawiera przeciwutleniacze i związki, które zwalczają stany zapalne, obniżają poziom trójglicerydów i redukują cholesterol, a także ryzyko zawału serca.
Kwercetyna jest flawonoidowym przeciwutleniaczem zawartym w żółtej cebuli. Ponieważ jest silnym środkiem przeciwzapalnym, może obniżać ciśnienie krwi. Badanie przeprowadzone na osobach z nadwagą i wysokim ciśnieniem krwi wykazało, że dawka 162 mg dziennie ekstraktu z cebuli znacząco obniżyła skurczowe ciśnienie krwi o 3-6 mmHg w porównaniu z placebo.
Ponadto dowody z badań na zwierzętach sugerują, że spożywanie cebuli może zmniejszać czynniki ryzyka chorób serca, w tym stany zapalne, wysoki poziom trójglicerydów i zakrzepy krwi. Badania pokazują, że spożywanie cebuli może pomóc zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca, takie jak wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom trójglicerydów i stan zapalny.
Cebula jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Żółta cebula zawiera ponad 25 różnych rodzajów przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze to związki, które hamują proces prowadzący do uszkodzenia komórek i sprzyjają różnym chorobom, takim jak rak, cukrzyca i choroby serca. Badania wykazały, że osoby spożywające więcej żywności bogatej w antocyjany (takiej jak cebula) mają zmniejszone ryzyko chorób serca.
Cebula pomaga złagodzić objawy menopauzy
Kobiety w okresie menopauzy wykazały poprawę gęstości kości po kilku kuracjach sokiem z cebuli przez dwa miesiące. Badania kliniczne wykazały, że starsze kobiety, które regularnie spożywają cebulę, są mniej podatne na dysplazję stawu biodrowego i mają o 5% wyższą gęstość kości niż osoby, które nie spożywają żółtej cebuli.
Żółta cebula pomaga zmniejszyć stres oksydacyjny, zwiększa poziom przeciwutleniaczy i zmniejsza utratę masy kostnej, zapobiega osteoporozie i zwiększa gęstość kości. Chociaż wiadomo, że produkty mleczne zawierają duże ilości wapnia, niektóre warzywa, a dokładniej cebula, mogą pomóc w tworzeniu silnego układu kostnego.
Cebula ma właściwości antybakteryjne
Cebula zwalcza groźne bakterie - E.coli, Staphylococcus aureus czy Bacillus cereus. Kwercetyna pozyskiwana z cebuli pomaga organizmowi w walce z bakteriami. Badanie kliniczne wykazało, że kwercetyna wyekstrahowana z cebuli skutecznie hamowała rozwój Helicobacter pylori (H. pylori) i Staphylococcus aureus.
Przeciwwskazania i skutki uboczne stosowania żółtej cebuli
Należy zachować ostrożność podczas spożywania żółtej cebuli, jeśli:- masz wysoką kwasowość żołądka;
- cierpisz na choroby wątroby i nerek
- cierpisz na zapalenie żołądka, wrzody lub astmę.
Czy wiesz, że cebula...?
- była uprawiana i często spożywana w starożytnym Egipcie. Cebula była częścią pożywienia, którym karmiono niewolników budujących piramidy, ze względu na jej korzystne działanie;
- była oferowana gladiatorom w starożytnym Rzymie, aby uzyskać dodatkową siłę i jędrne mięśnie;
- pomaga zwalczać owady. Cebula jest używana do zapobiegania ukąszeniom owadów;
- cebula hashma lub francuska ma bardziej czosnkowy smak i zapach niż cebula;
- jest toksyczna dla psów. Cebula niszczy czerwone krwinki we krwi psów i, jeśli jest spożywana w dużych ilościach, może prowadzić do niebezpiecznej anemii, więc unikaj pozwalania psu na jedzenie cebuli.
