Naturalny kolagen z udek kurczaka z kurkumą, imbirem i czarnym pieprzem

Name: Naturalny kolagen z udek kurczaka z kurkumą, imbirem i czarnym pieprzem
Prep time: 30 min
Total time: 6 h
Yield: 45
Cuisine: Naturalny środek
Ingredients: - 2 kg udek z kurczaka 🐔; - 100 g liści pietruszki 🌿; - 10 ząbków czosnku 🧄; - 1 duża cebula 🧅; - 1 mały kawałek (2-3 cm) świeżej kurkumy lub 1 łyżeczka kurkumy w proszku 🟠; - 1 mały kawałek świeżego imbiru (2-3 cm) w plasterkach lub 1 łyżeczka imbiru w proszku 🌱 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu; - 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu ⚫; - 2 łyżki octu jabłkowego (opcjonalnie, pomaga wydobyć kolagen) 🍎; - 1 łyżeczka gruboziarnistej soli 🧂; - 3-4 litry wody 💧

Żele Łatwy 45 porcje

Czas przygotowania30 min

Czas oczekiwania2 godziny

Czas gotowania3 h 30 m

Gotowy w6 godziny

Zatrzymaj ból pleców i kolan dzięki w 100% naturalnemu i przeciwzapalnemu 100% organicznemu kolagenowi!

Naturalny kolagen z kurzych łapek z kurkumą, imbirem i czarnym pieprzem to organiczny, silny środek przeciwzapalny. Wspomaga zdrowie stawów i kości, chroni żołądek, wzmacnia odporność i przywraca skórze elastyczność. Proste, skuteczne i tanie domowe rozwiązanie.

Porcje

~2 litry kolagenu → ~45-65 porcji (po 2-3 łyżki stołowe).

Materiały

- Duży garnek ze stali nierdzewnej / emaliowanego żeliwa (min. 5 litrów);
- Nóż do czyszczenia udek kurczaka;
- Drobne sito do odcedzania;
- Szklane słoiki z pokrywkami do przechowywania;

Przygotowanie

Czyszczenie: Dokładnie umyj kurze łapki, usuń paznokcie i wszelkie zanieczyszczenia.
Gotowanie: Umieść udka w dużym garnku, zalej 3-4 litrami zimnej wody i dodaj cebulę, czosnek, pietruszkę, sól i opcjonalnie ocet jabłkowy.
Przyprawy lecznicze: Dodać kurkumę i kawałki imbiru. Na 30 minut przed końcem dodać czarny pieprz.
Wolnowar: Gotować na wolnym ogniu przez 3-4 godziny, aż płyn stężeje i nabierze galaretowatej konsystencji.
Odcedzanie: przecedzić płyn przez drobne sito i przelać do czystych słoików.
Ostudzić i zżelować: Pozostawić do ostygnięcia; płyn zamieni się w bogatą w kolagen żelatynę.

Storage 🧊

W lodówce

Pojemnik: wysterylizowane szklane słoiki z pokrywkami.
Okres trwałości: do 5 dni.
Konsystencja: galaretowata (normalna).
Lokalizacja: środkowa półka (bardziej stabilna temperatura).

❄️ W zamrażarce

Porcjowanie: wlać do tacek na kostki lodu, mini tacek na kostki lodu lub torebek na małe porcje.
Okres przechowywania: do 3 miesięcy bez zauważalnej utraty właściwości.
Rozmrażanie: powoli, w lodówce przez noc lub w letniej (nie gorącej!) wodzie.
Ponowne zamrażanie: nie zaleca się po rozmrożeniu.

Porcjowanie i organizacja

Codzienne kostki: porcje w kostkach (~1-2 miarki/kostka) do szybkiego dozowania.
Wąskie butelki: do cotygodniowego spożycia; delikatnie wstrząsnąć przed użyciem.
Etykietowanie: zanotuj datę przygotowania i datę ważności na pojemniku (lodówka: +5 dni; zamrażarka: +3 miesiące).

Administracja

➡️ Zalecana dawka: 2-3 łyżki stołowe rano na czczo.
➡️ Kuracja: 2-3 tygodnie, a następnie 1-2 tygodnie przerwy. Zalecany do spożywania w kuracjach sezonowych (wiosna i jesień).
➡️ Może być spożywany na dwa sposoby:
1. Po prostu - 2-3 łyżki stołowe żelu lub płynnego kolagenu.
2. Rozpuszczony w letniej (nie gorącej!) wodzie - porcję kolagenu wymieszać ze 150 ml letniej wody i można dodać sok z 1/2 cytryny 🍋(takie połączenie poprawia smak i zwiększa wchłanianie kolagenu dzięki witaminie C).
⚠️ Może być również stosowany w zupach/przekąskach, ale wersja woda + cytryna jest najbardziej zalecana ze względu na efekt terapeutyczny.

Obserwacje

Połączenie kolagenu + kurkumy + imbiru + czarnego pieprzu przekształca przepis w prawdziwe naturalne super lekarstwo na stawy, trawienie i odporność.

Do podania

Porcję można rozpuścić w letniej (nie gorącej) wodzie.
Dodaj sok z cytryny tuż przed podaniem dla smaku i witaminy C (to połączenie poprawia smak i zwiększa wchłanianie kolagenu dzięki witaminie C).

🛡️ Bezpieczeństwo żywności

Przed porcjowaniem należy szybko wypłukać garnek po ugotowaniu (w zimnej kąpieli wodnej).
Przechowywać w temperaturze 0-4°C w lodówce; < -18°C w zamrażarce.
Wyrzucić, jeśli pojawi się kwaśny zapach, lepka warstwa lub podejrzane zmiany koloru.

⚠️ Najczęstsze błędy, których należy unikać

Nalewanie gorącej zupy do cienkiego plastiku.
Podczas serwowania należy unikać gorącej wody, aby nie uszkodzić właściwości kolagenu (używaj tylko letniej wody).
Ponowne zamrażanie po rozmrożeniu.

Efekty i korzyści

Wzmacnia stawy i kości 🦴
Zmniejsza ból pleców i kolan
Regeneruje chrząstkę
Poprawia elastyczność skóry ✨
Spowalnia starzenie się
Wzmacnia paznokcie i włosy
Przyspiesza gojenie po urazach/operacjach
Zapobiega osteoporozie
Zwiększa ruchomość stawów
Chroni wyściółkę żołądka
Łagodzi zapalenie żołądka i refluks
Poprawia trawienie (imbir)
Zwiększa wchłanianie składników odżywczych (pieprz + kurkuma)
Zmniejsza przewlekły stan zapalny
Wzmacnia odporność 🛡️
Wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego
Wspomaga detoksykację
Przywraca witalność i energię
Zmniejsza zespół chronicznego zmęczenia
Wspomaga funkcjonowanie wątroby

Skutki uboczne

Wzdęcia lub nudności (nadmierne spożycie)
Przeciążenie nerek (nadmiar białka)
Nadmiar puryn → przeciwwskazane w dnie moczanowej
Podwyższony poziom cholesterolu przy wysokim spożyciu
Rzadkie reakcje alergiczne na mięso kurczaka/składniki

Przeciwwskazania

Podagra
Wysoki poziom cholesterolu
Przewlekła niewydolność nerek
Alergia na kurczaka, kurkumę, imbir lub pieprz
Ciężka choroba wątroby
Ścisła dieta wegańska/wegetariańska

Inne informacje

Kurze łapki 🐔 - główne źródło kolagenu, żelatyny, chondroityny i kwasu hialuronowego. Wspomaga stawy, kości, skórę i przyspiesza naprawę tkanek.
Liście pietruszki 🌿 - bogate w witaminę C, żelazo i przeciwutleniacze; wspomagają wchłanianie kolagenu i odtruwają organizm.
Czosnek 🧄 - naturalny antybiotyk, wzmacnia odporność, działa rozszerzająco na naczynia krwionośne i przeciwzapalnie.
Cebula 🧅 - wspomaga układ sercowo-naczyniowy i trawienny, zawiera związki siarki o działaniu przeciwutleniającym.
Kurkuma 🟠 - silne działanie przeciwzapalne, zmniejsza ból stawów i wspomaga zdrowie wątroby i układu odpornościowego.
Imbir 🌱 - pobudza krążenie, wspomaga trawienie i zmniejsza stany zapalne; zwalcza nudności i zmęczenie.
Czarny pieprz ⚫ - zawiera piperynę, która zwiększa wchłanianie kurkuminy z kurkumy nawet 20-krotnie; wzmacnia działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające.
Ocet jabłkowy 🍎 (opcjonalnie) - pomaga wydobyć kolagen z kości i nóg, wspomaga trawienie i równowagę kwasowo-zasadową.
Sól kamienna 🧂 - równoważy smak, wspomaga remineralizację, ale stosować z umiarem.
Woda 💧 - naturalny rozpuszczalnik, który wydobywa kolagen i minerały; stanowi bazę dla końcowego żelu.