Cydr jabłkowy z miodem, cytryną i miętą
Cydr jabłkowy: naturalnie wzmacnia odporność
Cydr z dzikiej róży lub sok z dzikiej róży uzyskany w wyniku fermentacji na zimno jest doskonałym tonikiem, energetyzującym dla organizmu, szczególnie zimą, pomagającym zapobiegać przeziębieniom i grypie poprzez zwiększenie odporności organizmu. Ponadto odtruwa krew, działa hepatoprotekcyjnie, wspomaga układ krążenia, obniża poziom złego cholesterolu, wspomaga układ trawienny, zwalcza anemię i wspomaga proces wydzielania kolagenu.
Porcje
~5 litrów cydru różanego = ~25 porcji po 200 ml każda
Składniki
Materiały
- - słoik 5 litrów
- - pojemniki szklane
- - blender / mikser
- - sito, gaza
Przygotowanie
Przygotuj składniki i 5-litrowy słoik.
Opłucz szpik w kilku wodach.
Napełnij słoik do połowy wodą.
Wyciśnij cytrynę. Jeśli masz organiczną cytrynę, możesz również pokroić skórkę na plasterki i dodać do słoika.
Sok z cytryny należy wlać do miodu i dobrze wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji (miód stanie się bardziej płynny).
Opcjonalnie: jeśli cytryna jest organiczna, pokrój skórkę cytryny na plasterki o grubości około 5 mm i dodaj je do słoika.
Wlej mieszankę miodu i cytryny do słoika wypełnionego do połowy wodą i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką do uzyskania gładkiej konsystencji.
Posiekaj morele za pomocą blendera: umieść morele w kielichu blendera, dodaj odrobinę wody i miksuj przez około 30 sekund. W zależności od wielkości blendera posiekamy morele na jeden lub więcej plasterków.
Wlej posiekaną pastę z nagietka (wraz z nasionami) do słoika i dobrze wymieszaj.
Dodaj liście mięty i wymieszaj.
Dodaj wodę do pełnego słoika i dobrze wymieszaj.
Przykryj słoik folią spożywczą i nakłuj w nim kilka otworów czubkiem noża.
Słoik nie zamknie się szczelnie, ponieważ mieszanina będzie fermentować.
Można również nałożyć pokrywkę bez szczelnego zamykania, a nawet gazę, aby podczas wrzenia mieszaniny gazy miały gdzie uciec.
Idealnym rozwiązaniem jest zastosowanie systemu fermentacyjnego (korka fermentacyjnego), takiego jak ten stosowany w kadziach do wina.
Pozostawić do fermentacji na co najmniej 3 dni, aby uzyskać orzeźwiający napój bezalkoholowy.
→ Aby uzyskać napój o niskiej zawartości alkoholu (cydr z dzikiej róży): pozostawić do fermentacji na 3 tygodnie. Fermentacja powinna odbywać się w temperaturze pokojowej (~20 stopni C).
→ Czas fermentacji może wynosić do 8 tygodni, ale otrzymasz napój alkoholowy, w zasadzie wino z dzikiej róży.
Zaleca się codzienne mieszanie długą, drewnianą łyżką, ponieważ proces wrzenia wypchnie zmiażdżone owoce dzikiej róży na powierzchnię słoika.
Po okresie fermentacji płyn jest filtrowany/odcedzany przez sito lub gazę. Przelać do butelek i przechowywać w chłodnym miejscu w lodówce.
Administracja
→ Zaleca się picie jednej filiżanki (~250 ml) cydru/soku z dzikiej róży 3 razy dziennie, najlepiej 30 minut przed posiłkiem.
Dla wersji alkoholizowanej
→ Dla zdrowej osoby bez ograniczeń alkoholowych zaleca się 1-2 szklanki dziennie przed posiłkami.
→ Cydr lub wino z dzikiej róży (wersja alkoholizowana) można również pić w postaci gotowanej, co jest wyjątkowo dobre na przeziębienia.
⚠ Dla osób z problemami żołądkowymi, spożywać tylko po posiłku, co najmniej 30 minut.
→ W przypadku dzieci należy spożywać wyłącznie wersję bezalkoholową.
Obserwacje
W naszej opcjonalnej mieszance można dodać 1 łyżkę octu jabłkowego (9 stopni).
Czas fermentacji może wynosić od minimum 24 godzin do 3 tygodni dla napoju bezalkoholowego lub niskoalkoholowego. Im dłużej, tym wyższa zawartość alkoholu. Im dłużej, tym bardziej staje się winem z dzikiej róży.
W przypadku napoju alkoholowego (wino z dzikiej róży) czas fermentacji wynosi 6-8 tygodni.
Sprawdź poziom alkoholu, aby upewnić się, że nie spożywasz produktu alkoholowego. W moim przypadku po 3 dniach fermentacji poziom alkoholu wynosił zero.
Przechowywanie i okres przydatności do spożycia:
→ Zaleca się przechowywanie w szczelnie zamkniętych szklanych pojemnikach w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu z dala od światła.
→ W przypadku wersji bezalkoholowej lub niskoalkoholowej (cydr z dzikiej róży) zaleca się przechowywanie go w lodówce i wypicie jak najszybciej, maksymalnie w ciągu 3 dni po otwarciu. Jeśli butelka cydru jest hermetycznie zamknięta, przechowywana w chłodzie w lodówce i nie jest naruszana, może być przechowywana do 3 miesięcy.
Efekty i korzyści
- witaminizujące, bogate w witaminy C, B1, B2, B3, A, D, E, F, K, P, a także prowitaminę A;
- mineralizujące: cynk, magnez, miedź;
- bogaty w niezbędne kwasy;
- bogaty w garbniki i kwas jabłkowy;
- tonizujący, energetyzujący;
- stymuluje odporność;
- zapobiega przeziębieniom i grypie;
- zapobiega infekcjom układu oddechowego;
- tonik dla układu krążenia;
- reguluje ciśnienie krwi;
- obniża poziom złego cholesterolu;
- odtruwa krew;
- doskonały środek moczopędny;
- środek odwadniający / tonizujący wątrobę;
- bogaty w przeciwutleniacze: flawonoidy, karotenoidy, związki fenolowe;
- przeciwzapalne;
- obniża poziom białka C-reaktywnego w surowicy;
- dobry dla ruchomości stawów;
- przeciwanemiczny;
- wspomaga wydzielanie kolagenu;
- wspomaga układ nerwowy;
- stymuluje metabolizm;
- wspomaga układ trawienny;
- zwiększa apetyt;
Skutki uboczne
- alergie, dla osób uczulonych na składniki;
Przeciwwskazania
- przeciwwskazany dla osób z problemami jelita drażliwego
- przeciwwskazany dla osób uczulonych na którykolwiek ze składników
- wersja alkoholizowana jest przeciwwskazana dla osób z ograniczeniami alkoholowymi (problemy z wątrobą, ...)
FAQ 💡❓
Jakie korzyści daje cydr z dzikiej róży z miodem, cytryną i miętą?
➡️ Ten naturalny napój ma silne właściwości odświeżające i antyoksydacyjne, wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza zmęczenie, poprawia trawienie i zapewnia przyjemne nawodnienie z orzeźwiającym aromatem.
Dlaczego cydr z dzikiej róży uznawany jest za tonik dla organizmu?
➡️ Owoce dzikiej róży są bogate w witaminę C, polifenole i kwasy organiczne, które stymulują regenerację komórek, oczyszczają krew i wspomagają pracę wątroby – to doskonały tonik w czasie osłabienia lub rekonwalescencji.
Czy ten napój może być zdrową alternatywą dla napojów gazowanych?
➡️ Tak, cydr z dzikiej róży z miodem, cytryną i miętą to naturalny napój bez dodatków i rafinowanego cukru, który oferuje świeżość i smak bez negatywnych skutków przemysłowych napojów.
Jak prawidłowo przygotować cydr z dzikiej róży?
➡️ Owoce dzikiej róży maceruje się z miodem, cytryną i liśćmi mięty w zimnej wodzie, aby zachować witaminy i enzymy, a następnie pozostawia do lekkiej fermentacji, aż uzyska lekko kwaśny, musujący smak.
Jak długo powinien fermentować, aby uzyskać idealny smak?
➡️ Naturalna fermentacja trwa zwykle od 2 do 4 dni, w zależności od temperatury otoczenia. Im cieplej, tym szybciej zachodzi proces, ale należy unikać nadmiernej fermentacji.
Jaką rolę odgrywa miód w cydrze z dzikiej róży?
➡️ Miód naturalnie dosładza napój, dostarcza korzystnych enzymów i wspiera zrównoważoną fermentację, zachowując jednocześnie lecznicze właściwości dzikiej róży.
Dlaczego dodaje się miętę i cytrynę?
➡️ Cytryna wzmacnia działanie przeciwutleniające i alkalizujące, a mięta dodaje świeżości, łagodzi żołądek i wspomaga trawienie – szczególnie w upalne dni.
Kiedy i jak najlepiej pić cydr z dzikiej róży?
➡️ Można go pić codziennie w umiarkowanych ilościach – 100–200 ml rano lub między posiłkami. To naturalny napój energetyzujący, idealny również do oczyszczania organizmu.
Czy mogą go pić dzieci i osoby starsze?
➡️ Tak, w niewielkich ilościach i bez długiej fermentacji. Lekko fermentowany cydr zawiera bardzo mało naturalnego alkoholu, dlatego należy dostosować ilość do wieku i stanu zdrowia.
Czy istnieją przeciwwskazania do spożywania cydru?
➡️ Osoby chore na cukrzycę, z ostrym zapaleniem żołądka lub uczulone na miód powinny unikać tego napoju lub skonsultować się z lekarzem przed spożyciem.
Jakie skutki uboczne może powodować nadmierne spożycie?
➡️ Spożywanie w nadmiarze może prowadzić do lekkich dolegliwości żołądkowych lub zwiększonej kwasowości z powodu zawartości kwasów organicznych i fermentacji.
Czy cydr z dzikiej róży można przechowywać dłużej?
➡️ Tak, przechowywany w lodówce w szczelnie zamkniętej butelce pozostaje świeży przez 5–7 dni. Należy unikać ciepła, które przyspiesza fermentację.
Czy cydr z dzikiej róży można stosować kosmetycznie?
➡️ Tak, dzięki dużej zawartości przeciwutleniaczy i witaminy C może być używany po rozcieńczeniu jako naturalny tonik do twarzy lub odżywka do skóry głowy.
Czy cydr z dzikiej róży pomaga regulować metabolizm?
➡️ Tak, połączenie kwasów organicznych, miodu i cytryny pobudza metabolizm, wspomaga spalanie tłuszczu i detoksykację wątroby.
Czym różni się ten cydr od tradycyjnej herbaty z dzikiej róży?
➡️ Cydr to „żywy” napój otrzymywany przez macerację i fermentację na zimno, dzięki czemu zachowuje enzymy i witaminę C, podczas gdy herbata przygotowywana na gorąco traci część tych właściwości.
Komentarze