Syrop rabarbarowy z macerowanym cukrem
Czas przygotowania5 min
Czas oczekiwania24 godziny
Gotowy w24 h 5 m
Syrop rabarbarowy otrzymany przez macerację na zimno z cukrem
Porcje
Jeden słoik 330 g: ~11 porcji, jedna porcja szacowana na ~30 ml syropu (jedna duża łyżka).
Składniki
Materiały
- - słoik 330g
- - sito
- - nóż
Przygotowanie
- Usuń liście z łodygi rabarbaru, ponieważ są trujące. Następnie oczyść zdrewniałą część za pomocą obieraczki do warzyw lub po prostu spróbuj obrać zdrewniałe włókno z jednego końca, ściskając je czubkiem noża, a następnie wyciągając. Po usunięciu zdrewniałej części, łodygę rabarbaru należy dobrze umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
Pokrój łodygi rabarbaru na 1 cm plasterki i dodaj do słoika.
Dodaj cukier do słoika nad plasterkami rabarbaru.
Zamknij słoik szczelnie pokrywką i pozostaw do maceracji na 24 do 48 godzin w ciemnym, chłodnym miejscu.
Już po 30 minutach zauważysz, że cukier wyciąga wodę z łodyg rabarbaru i tworzy się cienki syrop. Po kilku godzinach zaleca się delikatne potrząśnięcie słoikiem.
Po 24 (lub 48) godzinach maceracji uzyskamy syrop.
Zauważysz, że plasterki rabarbaru nieco się skurczyły, ponieważ cała woda zawarta w łodygach została wchłonięta przez cukier, tworząc syrop.
Przecedzić syrop przez sito.
Na koniec umieść syrop w pojemniku, najlepiej szklanym, w lodówce. Zaleca się spożycie w ciągu ~ 30 dni od podania.
Administracja
Syrop rabarbarowy może być spożywany zarówno w celach leczniczych, jak i jako orzeźwiający napój z wodą niegazowaną lub mineralną, ponieważ ma bardzo przyjemny smak.
Należy przyjmować jedną łyżkę (~30 ml) samodzielnie lub w połączeniu z różnymi płynami, gdy odczuwa się taką potrzebę. Nie zaleca się jednak przekraczania 5 porcji dziennie, ponieważ może działać moczopędnie.
Nie zaleca się spożywania soku bezpośrednio po posiłku.
W celach leczniczych 1 łyżka stołowa przed posiłkiem 3 razy dziennie.
Należy przyjmować jedną łyżkę (~30 ml) samodzielnie lub w połączeniu z różnymi płynami, gdy odczuwa się taką potrzebę. Nie zaleca się jednak przekraczania 5 porcji dziennie, ponieważ może działać moczopędnie.
Nie zaleca się spożywania soku bezpośrednio po posiłku.
W celach leczniczych 1 łyżka stołowa przed posiłkiem 3 razy dziennie.
Obserwacje
Syrop rabarbarowy z cukrem uzyskany w wyniku maceracji można przechowywać hermetycznie zamknięty w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do 3 miesięcy.
Zalecamy spożycie w ciągu 30 dni od otwarcia.
Syrop rabarbarowy z cukrem uzyskany w procesie maceracji jest znacznie bardziej wartościowy pod względem wartości odżywczych niż klasyczny syrop rabarbarowy uzyskany przez gotowanie z cukrem, ponieważ nie został poddany procesowi termicznemu, ale jeśli masz taką możliwość, polecamy syrop rabarbarowy z miodem.
Zalecamy spożycie w ciągu 30 dni od otwarcia.
Syrop rabarbarowy z cukrem uzyskany w procesie maceracji jest znacznie bardziej wartościowy pod względem wartości odżywczych niż klasyczny syrop rabarbarowy uzyskany przez gotowanie z cukrem, ponieważ nie został poddany procesowi termicznemu, ale jeśli masz taką możliwość, polecamy syrop rabarbarowy z miodem.
Efekty i korzyści
- tonik
- detoksykujący
- bogaty w minerały i witaminy, takie jak potas, fosfor, magnez, żelazo, cynk, witamina K i witamina C
- przeciwzapalny
- przeciwutleniacz
- antyrakotwórczy
- przeciwcukrzycowy
- przeczyszczające
Skutki uboczne
- środek przeczyszczający, jeśli jest spożywany w dużych ilościach lub bardzo zimny
Przeciwwskazania
Środki ostrożności dla osób z cukrzycą, przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka.
Komentarze