Rodzaje soli i ich wpływ na zdrowie

Chociaż zaleca się, aby nie przesadzać z solą, sól pozostaje niezbędnym składnikiem dobrze funkcjonującego ludzkiego ciała, ponieważ równoważy płyny w mózgu, pomaga komórkom wchłaniać składniki odżywcze i transportuje impulsy elektryczne do nerwów i mięśni.

Jakie są najbardziej znane zalety soli?

Sól spożywana w zalecanych ilościach przynosi niezliczone korzyści, takie jak:

• Pomaga regulować ciśnienie krwi - sól przyczynia się do efektywności przekazywania nerwowego i skurczu mięśni. Ponadto, gdy cierpisz na wzdęcia, zaparcia lub brak apetytu, możesz dodać odrobinę soli do szklanki wody;
• W przypadku dolegliwości stawów, ciepłe kąpiele solankowe działają dobrze na reumatyzm i łagodzą dolegliwości związane z zimną porą roku, takie jak przeziębienia, grypa i przeziębienie. Sól łagodzi objawy zapalenia pęcherza moczowego i zapalenia wyrostka robaczkowego, jeśli weźmiesz kąpiel w słonej wodzie. Można dodać pięć łyżek soli kamiennej do jednego litra wody;
• Słone powietrze jest dobre dla zdrowia, dlatego kuracje solą i słoną wodą są zalecane w leczeniu takich schorzeń jak astma oskrzelowa, zapalenie oskrzeli, nieżyt nosa, nawracające infekcje dróg oddechowych, rozedma płuc, przewlekłe zapalenie zatok i niedoczynność tarczycy. Jeśli chodzi o kuracje solą fizjologiczną, są one przeciwwskazane w przypadku takich schorzeń jak nadczynność tarczycy, ciężkie nadciśnienie tętnicze, dusznica bolesna z częstymi atakami, gruźlica płuc, klaustrofobia, epilepsja, rak płuc i niedawne zawały serca;

Brak soli w organizmie może być odczuwany przez kilka objawów, takich jak biegunka, nudności, zaburzenia pamięci, intensywne i długotrwałe zmęczenie, osłabienie fizyczne i trudności z koncentracją.

Ile jest rodzajów soli i jakie są ich zalety?

W sklepach i hipermarketach sól występuje w niezliczonych kształtach, teksturach i kolorach oraz na różne sposoby. Istnieją niezliczone rodzaje soli występujące w przyrodzie i są one podzielone na kategorie według kilku ważnych kryteriów: źródła lub sposobu ich wydobycia (sól kopalniana i sól morska), stopnia rafinacji (sól gruboziarnista i sól bardzo drobna), substancji w ich składzie (chlorek sodu, jod lub inne substancje i minerały) oraz, oczywiście, obszaru geograficznego pochodzenia.
W zależności od substancji zawartych w składzie, różne rodzaje soli mogą różnić się smakiem i kolorem. Różnice w kolorze są widoczne gołym okiem, podczas gdy różnice w smaku są trudniejsze do wykrycia, zwłaszcza gdy sól jest drobna.

Jodowana sól kuchenna

Prawdopodobnie najbardziej znany i najpowszechniejszy składnik, który wypełnia kuchenną solniczkę. Sól jodowana została poddana rafinacji, w wyniku której zniknęło wiele substancji czynnych. Powodem, dla którego sól kuchenna jest również znana jako sól jodowana, jest fakt, że jest ona wzbogacona jodem, minerałem niezbędnym do zwalczania niektórych chorób związanych z jodem, takich jak niedoczynność tarczycy.

Sól kuchenna ma następujące zalety:

• Łagodzi ból gardła - jeśli zmieszasz pół łyżeczki soli z 200 ml wody i przepłuczesz gardło, wówczas bolesne ukłucia w gardle zostaną złagodzone;
• Czyszczenie i wybielanie zębów - zmieszaj 1/3 soli z 2/3 wodorowęglanu sodu i nałóż mieszankę szczoteczką do zębów lub nawet palcem. Zęby staną się naturalnie białe, płytka nazębna zostanie usunięta, a dziąsła pozostaną zdrowe;
• Płyn do płukania ust - wymieszaj równe części soli i wody i płucz usta po umyciu zębów. Ta mieszanka odświeża oddech i zabija bakterie powodujące nieświeży oddech;
• Sól łagodzi worki pod oczami - wymieszaj około 25 gramów soli z 500 ml wody i nałóż kompresy z tej mieszanki na oczy, aby zmniejszyć zmęczenie oczu i cienie pod oczami;
• Sól jest bardzo dobrym lekarstwem na zmęczone stopy, więc trzymanie stóp w wodzie, w której rozpuszczono garść soli kamiennej i siedzenie przez kilka minut sprawi, że stopy poczują się lżejsze.

Sól morska

Ten rodzaj soli jest produkowany poprzez odparowywanie wody morskiej, a cały proces jest droższy niż wydobywanie soli z kopalni. Sól morska występuje w postaci dużych kryształów i jest pozyskiwana z wielu części świata. Sól morska jest bogata w żelazo i pomaga zrównoważyć poziom elektrolitów oraz wspomaga spokojny sen.

Sól morska ma niezliczone zalety, w tym:

• Wzmacnia układ odpornościowy - składniki odżywcze zawarte w soli morskiej wytwarzają przeciwciała, które wspomagają układ odpornościowy;
• Alkalizuje organizm;
• Zwalcza astmę - sól ma działanie przeciwzapalne i łagodzące i jest naturalnym rozwiązaniem na podrażnienia układu oddechowego;
• Utrzymuje zdrowie układu sercowo-naczyniowego - sól utrzymuje poziom cholesterolu i ciśnienie krwi pod kontrolą;
• Łagodzi bóle mięśni - sól morska jest bogata w potas i magnez, minerały niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mięśni.

Różowa sól himalajska

Himalajska różowa sól pochodzi z podnóża Himalajów i przyciąga uwagę swoim bogatym kolorem i skalistą teksturą. Różowy kolor pochodzi od śladowych ilości tlenku żelaza, a ponieważ jest zbierana ręcznie, zawiera również minerały, takie jak magnez, wapń i potas. Himalajska różowa sól jest szeroko stosowana w kuchni, ale także w lampach solnych, które oczyszczają i jonizują powietrze.

Sól himalajska ma niezliczone zalety, w tym:

• Działanie antyhistaminowe - ten rodzaj soli łagodzi problemy z zatokami;
• Działanie nawilżające - zapobiega zatrzymywaniu wody w organizmie;
• Działanie mineralizujące;
• Wzmacnia układ kostny;
• Pomaga regulować poziom cukru we krwi;
• Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie tarczycy;
• Normalizuje ciśnienie krwi.

Przeczytaj więcej o soli himalajskiej.

Sól koszerna

Sól koszerna jest pozyskiwana z wody morskiej lub kopalnianej i nie jest rafinowana. Jest drobnoziarnista niż sól kuchenna, a jej nazwa pochodzi od kuchni żydowskiej. Sól koszerna jest dwa razy bardziej słona niż sól kuchenna, co podnosi temperaturę wody, w której gotowany jest makaron lub warzywa, praktycznie skracając czas gotowania. Podobnie jak jodowana sól kuchenna, sól koszerna jest jedną z najczęściej używanych soli w kuchniach na całym świecie.

Sól czarna

Dla niektórych może nie być tak znana, ale z pewnością ma niezliczone zalety. Znana również jako Kala Namak, czarna sól wydobywana jest w wulkanicznych regionach Pakistanu i Indii. Czarna sól ma ostry zapach ze względu na zawartość siarki i jest różowo-brązowa w postaci stałej. Po zmieleniu zmienia kolor na różowy, a w wodzie staje się czarna. Sól Kala Namak zawiera ponad 84 substancje aktywne, dlatego jest stosowana w programach detoksykacji i uważana za źródło zdrowia w Indiach.

Czarna sól lub Kala Namak ma niezliczone zalety:

• Zwalcza wzdęcia, zaparcia i łagodzi podrażnienia żołądka;
• Czarna sól leczy dolegliwości stawów, ale także łagodzi bóle mięśni;
• Stymuluje utratę wagi ze względu na wpływ na enzymy w przewodzie pokarmowym;
• Łagodzi problemy układu oddechowego, takie jak przekrwienie błony śluzowej nosa, zapalenie zatok, alergie, a nawet astmę;
• Łagodzi zgagę żołądkowo-przełykową;
• Działa jako środek przeczyszczający, zwłaszcza zmieszany z odrobiną soku z cytryny i imbiru;
• Utrzymuje poziom cholesterolu we krwi, zapobiega osteoporozie, łagodzi skurcze mięśni i skurcze, zapobiega depresji i utrzymuje cukrzycę pod kontrolą.

Sól Nigari (chlorek magnezu)

Sól Nigari lub chlorek mag nezu to sól magnezowa o licznych korzyściach dla zdrowia i urody. Chlorek magnezu (związek składający się z kwasu solnego i magnezu) jest łatwiej przyswajalny przez ludzki organizm. Korzyści płynące ze stosowania chlorku magnezu są następujące:

• oczyszcza krew
• chroni nerki przed gromadzeniem się kwasów
• zmniejsza niedobór magnezu
• jest łatwo przyswajalny przez organizm
• wzmacnia kości, zmniejszając ryzyko osteoporozy
• wspiera układ nerwowy
• odtruwa organizm
• działa antystresowo i antydepresyjnie
• wspiera aktywność fizyczną
• chroni układ sercowo-naczyniowy
• reguluje ciśnienie krwi
• oczyszcza tętnice i zapobiega miażdżycy
• zapobiega powstawaniu hemoroidów
• równoważy pracę układu hormonalnego
• wzmacnia odporność
• zapobiega powstawaniu guzów nowotworowych
• zwalcza powstawanie wolnych rodników

Sól cytrynowa

Sól cytrynowa jest również popularnie znana jako kwas cytrynowy i jest najczęściej używana do przygotowywania niektórych potraw lub do czyszczenia powierzchni, jako dodatek. W związku z tym można ją znaleźć w komercyjnie przetworzonej żywności i sokach, gdzie jest oznaczona jako E 330. Sól cytrynowa ma moc równoważenia poziomu pH, jest bardzo dobrym przeciwutleniaczem i pomaga w regeneracji skóry.

Sól cytrynowa ma niezliczone korzyści, takie jak:

• Zmniejsza stany zapalne w organizmie;
• Pomaga zoptymalizować wchłanianie wody i żywności w organizmie;
• Równoważy równowagę ph organizmu;
• Wspomaga odporność organizmu;
• Detoksykuje komórki organizmu;
• Oczyszcza skórę i dodaje cerze świeżego blasku.

---

Sól spożywana w umiarkowanych ilościach jest zalecana każdemu ze względu na wiele korzyści zdrowotnych. Należy jednak uważać na jej nadmiar, ponieważ może mieć poważne skutki zdrowotne.

Korzyści ze spożywania soli

• Pomaga regulować ciśnienie krwi;
• Poprawia przekaźnictwo nerwowe;
• Leczy wzdęcia, zaparcia i brak apetytu;
• Łagodzi bóle stawów, łagodząc reumatyzm;
• Łagodzi przeziębienia, grypę lub zwykłe przeziębienie;
• Słone powietrze leczy choroby takie jak astma oskrzelowa, zapalenie oskrzeli, nieżyt nosa, powtarzające się infekcje dróg oddechowych, rozedma płuc itp.

Niekorzystne skutki nadmiernego spożycia soli:

• Niewydolność serca;
• Choroby nerek i kamica nerkowa;
• Obrzęk;
• Udar mózgu;
• Rak żołądka;
• Przerost lewej komory serca;
• Osteoporoza.

Przeciwwskazania do spożycia soli:

Sól ma niezliczone zalety i korzyści, ale spożywana w nadmiarze może prowadzić do chorób nerek i wysokiego ciśnienia krwi. Osoby z nadciśnieniem powinny ograniczyć spożycie soli zgodnie z zaleceniami lekarza. Sól jest usuwana z organizmu przez wapń. U osób z niedoborem wapnia organizm pobiera wapń z kości, co oprócz skutków hipokalcemii może prowadzić do osteoporozy.

Sól jodowana i niejodowana

Jod jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy i jest często pozyskiwany z alg, ryb, produktów mlecznych i jaj. Częściej niż nie, normalny człowiek nie może uzyskać wystarczającej ilości jodu, co prowadzi do stanu popularnie zwanego wolem endemicznym. Jednak jodowanie soli może mieć również negatywne skutki. Jod może powodować nadczynność tarczycy u osób z istniejącymi problemami z tarczycą.

Jak dobrze wiemy, spożywanie soli jodowanej ma negatywne skutki dla organizmu, z których najpoważniejsze to:

• Dysfunkcja tarczycy u podatnych osób;
• Przeciążenie nerek i innych narządów wewnętrznych;
• Osłabienie układu odpornościowego;
• Spowolnienie procesów metabolicznych i rozwój otyłości;
• Rak tarczycy, zwłaszcza rak brodawkowaty;
• Zaburzenia snu, nadciśnienie, nerwowość i niepokój;
• Uczucie gorąca.

Wszystkiego tego można uniknąć, jeśli sól spożywana jest w umiarkowanych ilościach.

Istnieje niezliczona ilość rodzajów soli o różnych smakach i kolorach. Jednak bez względu na to, jakiego rodzaju soli używamy, ważne jest, aby wiedzieć, w jaki sposób sól jest używana i jaki jest skład kupowanych przez nas produktów. Sól jest podstawowym środkiem konserwującym i przyprawiającym żywność, stosowanym w przemyśle konserwowym, garbarskim i chemicznym. Nie zapominajmy, że zbyt duża ilość soli w organizmie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, dlatego wszystko należy spożywać z umiarem.