Schłodzona pasta z dzikiej róży z miodem, pyłkiem kwiatowym, imbirem, cytryną i miętą

Składniki

• 500 g owoców dzikiej róży
• 400 g miodu
• 100 g surowego pyłku kwiatowego
• 50 g świeżego imbiru
• sok z 1 cytryny
• 4-5 świeżych liści mięty
• 150-300 ml wody

Materiały

• - pojemniki
• - sito, gaza do separacji soku, filtracja.

Przygotowanie

• Przygotować składniki, umyć, zważyć, ...
  → Morele można umyć w 2-3 szklankach wody, a następnie pozostawić w wodzie na 30 minut. Najlepiej wybrać najbardziej miękki miąższ, nie wysuszony, aby można było wydobyć miąższ.
  → Miód: najlepiej używać surowego miodu akacjowego. Pomoże to również zachować pastę z kwiatów czarnego bzu.
  → Pyłek kwiatowy: zaleca się stosowanie surowego pyłku kwiatowego (należy przechowywać go w zamrażarce).
  → Imbir: umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki, które następnie można lekko zblanszować.
  → Cytryna: zalecana jest średniej wielkości cytryna, która jest ważna zarówno dla smaku, jak i kwasowości, pomagając połączyć składniki.
  → Mięta: Zalecana jest świeża mięta, ale można też użyć 2-3 kropli olejku eterycznego z mięty pieprzowej do użytku wewnętrznego.
  → Woda: służy wyłącznie do ułatwienia mieszania składników, a także do rozcieńczenia pasty, aby można ją było przefiltrować.
  Zimną pastę z dzikiej róży można przygotować tylko z dzikiej róży, miodu i ewentualnie wody w celu łatwego rozcieńczenia, pozostałe składniki są w zasadzie dostosowywane do receptury.
• Zmiksuj składniki (bez cytryny) w mikserze/blenderze. Dodaj szczaw, imbir, pyłek, miętę i wodę do miski blendera. Miksuj przez około 1 minutę, aż rokitnik zostanie drobno posiekany.
  Jeśli pojemnik blendera jest mniejszy, będziesz miksować w kilku partiach.
  Co ciekawe, owoce dzikiej róży nie kruszą się podczas blendowania (przynajmniej w moim przypadku).
• Wycisnąć cytrynę, dodać sok z cytryny do blendera i miksować przez około 20 sekund do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Następnie przefiltruj uformowaną pastę za pomocą sita lub gazy.
  Jako siatki filtrującej użyłam średniego sitka, które dobrze zatrzymuje tylko pestki z mchu.
  Próbowałem też filtrować przez gazę, ale ponieważ miąższ był dość gęsty, filtracja była uciążliwa (musiałbym dodać więcej wody do rozcieńczenia) i zrezygnowałem z tej metody.
  Pozostałe resztki, tj. ziarna z niewielką ilością miąższu, można wyrzucić (nie polecam tego) lub spróbować przefiltrować je jeszcze raz, dodając na koniec wodę i odrobinę miodu. Z drugiej filtracji udało mi się uzyskać ~1 litr soku gotowego do picia.
  Nie należy łączyć soku z pozostałości po filtrowaniu z miąższem, ponieważ woda skróci jego trwałość.
• Zrób gęstą pastę, dodaj miód i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Miód jest bardzo dobrym konserwantem i zapewni, że nasz preparat będzie się dobrze przechowywał.
• Pasta z dzikiej róży lub koncentrat soku z dzikiej róży jest gotowy. Przechowywać w hermetycznie zamkniętych szklanych pojemnikach w lodówce.
  Zaleca się pozostawienie pasty na co najmniej 24 godziny, aby umożliwić macerację składników.
  Pasta powinna być spożywana w takiej postaci, rozcieńczona wodą lub zmieszana z różnymi napojami.

Administracja

Obserwacje

Efekty i korzyści

• tonizujący, energetyzujący
• stymuluje odporność
• zapobiega przeziębieniom i grypie
• reguluje ciśnienie krwi
• obniża poziom złego cholesterolu
• detoksyfikator krwi
• drenuje wątrobę / tonizuje
• przeciwutleniacz
• przeciwzapalny
• przeciw niedokrwistości / mineralizujący
• wspomaga wydzielanie kolagenu
• wspomaga układ nerwowy
• stymuluje metabolizm
• zwiększa apetyt

Skutki uboczne

- Przesadzenie z zalecaną ilością może prowadzić do problemów trawiennych, takich jak bóle brzucha, biegunka.

Przeciwwskazania

• przeciwwskazane dla osób uczulonych na którykolwiek ze składników
• osoby, które nie lubią słodyczy, mogą przygotować tę pastę bez miodu.