Miód akacjowy

Miód akacjowy jest uważany za miód wysokiej jakości.

Ten rodzaj miodu należy do kategorii monoflor, ponieważ jest zbierany z pyłku kwiatów akacji. Jest to najlżejszy ze wszystkich rodzajów miodu, prawie przezroczysty, ale także jeden z najbardziej korzystnych ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy.

Ma niepowtarzalny aromat i charakteryzuje się czystością i klarownością. Jest to jedna z najbardziej znanych i słodkich odmian miodu, ze względu na delikatny smak z kwiatowym odcieniem.

Jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm, dostarczając energii oraz substancji bioaktywnych i odżywczych.

Profil odżywczy miodu akacjowego

W osadzie miodu akacjowego znajduje się około 30% pyłku kwiatowego. Jest on źródłem aminokwasów, minerałów, tłuszczów i witamin. Ma wyższą zawartość fruktozy niż inne rodzaje miodu (41,7%). Zawiera 10% sacharozy i 34,7% glukozy, dlatego bardzo mocno krystalizuje (1-2 lata po ekstrakcji).

Miód akacjowy zawiera w swoim składzie większość minerałów niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Jest bogaty w fosfor, potas, miedź, żelazo, wapń, mangan. Zawiera również witaminy A, C, B1, B2, B3, B5 i B6.

Miód akacjowy ma pH 4.

100 gramów miodu zawiera:

• Kalorie: 300 kcal
• Węglowodany: 82 g
• Białko: 0,3 g
• Potas: 52 mg
• Wapń: 6 mg
• Magnez: 2 mg
• Witamina C: 0,5 mg
• Sód: 4 mg
• Żelazo: 0,4 mg

Przechowywanie

Przechowywać w chłodnym, ciemnym i wolnym od wilgoci miejscu.

Optymalna temperatura przechowywania: 18 - 20°C.

Zalety miodu akacjowego

• Jest to naturalny produkt energetyzujący zalecany dla osób, które ćwiczą i potrzebują energii w krótkim czasie;
• Jest to środek, który może być stosowany przez diabetyków, ponieważ zawartość cukru pochodzi głównie z fruktozy, która nie potrzebuje insuliny do metabolizmu;
• Ma działanie detoksykacyjne, które pomaga utrzymać zdrowie wątroby. Duża ilość łatwo przyswajalnej fruktozy i glukozy może ożywić wątrobę;
• Ma korzystne działanie przeczyszczające dla osób cierpiących na zaparcia;
• Reguluje funkcje trawienne, ma właściwości uspokajające żołądek i zobojętniające kwas;
• Działa przeciw bólowi gardła, kaszlowi, zapaleniu gardła;
• Pomaga regulować ciśnienie krwi, zwiększając poziom hemoglobiny;
• Poprawia sen;
• Jest dobrym lekiem na nerwice i astenię ze względu na uspokajające właściwości psychiczne;
• Stymuluje aktywność mózgu, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób pracujących zarówno intelektualnie, jak i fizycznie;
• Ma właściwości moczopędne, zapobiegając problemom z nerkami lub układem moczowym;
• Ma bardzo silne naturalne właściwości antyseptyczne ze względu na fakt, że jest kwaśny. Ma niskie pH, które hamuje rozwój bakterii;
• Ma wysoką zawartość białka, soli mineralnych, witamin i aminokwasów, naturalną kombinację, która sprawia, że ten asortyment miodu jest doskonałym tonikiem dla kobiet w ciąży, dzieci i rekonwalescentów;
• Przeciwutleniacze chronią komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki;
• Zawiera składniki niezbędne do powolnego wytwarzania i uwalniania niewielkich ilości nadtlenku wodoru, kwasu, który zabija bakterie poprzez niszczenie ich ścian komórkowych;
• Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające i przeciwbakteryjne pomaga szybciej leczyć rany lub oparzenia i może zapobiegać zakażeniom bakteryjnym i infekcjom;
• Ze względu na silne właściwości antybakteryjne pomaga w utrzymaniu skóry wolnej od bakterii, co może zapobiegać powszechnym chorobom skóry, takim jak trądzik;
• Jest dobrym środkiem pobudzającym czynność serca.

Przeciwwskazania i środki ostrożności

Osoby cierpiące na cukrzycę i uczulone na pyłki mogą spożywać miód akacjowy wyłącznie na zalecenie lekarza.

Należy unikać dodawania go do potraw o temperaturze powyżej 45°C, ponieważ miód wydziela hydroksymetylofurfural - toksyczny związek. Ponadto enzymy oraz witaminy C i B1 ulegają zniszczeniu w temperaturze powyżej 40°C, przez co miód traci większość swoich składników odżywczych.

Czy wiesz, że...?

• W przeciwieństwie do innych rodzajów miodu, miód akacjowy krystalizuje po dłuższym czasie. Ze względu na wyższą zawartość fruktozy niż glukozy, nigdy nie krystalizuje w 100%.
• Miód akacjowy jest bardzo ceniony, a jego właściwości lecznicze znane są od starożytności, nazywany jest również"żywym pokarmem".
• Jest bardzo trudny do zdobycia i produkowany w ograniczonych ilościach, ponieważ akacja kwitnie tylko przez 10-15 dni w roku.