Sok z pokrzywy ze szpinakiem
Czas przygotowania25 min
Czas oczekiwania--
Gotowy w25 min
Białkowy, witaminizowany i mineralizowany sok, będący w zasadzie tonikiem i detoksykatorem jednocześnie, z licznymi korzyściami dla naszego zdrowia: przeciwutleniacz, reguluje poziom cukru we krwi, reguluje ciśnienie krwi, potężny sprzymierzeniec przeciwko zmęczeniu, anemii, poprawia trawienie, działa przeciwzapalnie, obniża poziom cholesterolu, wspomaga regenerację wątroby, zmniejsza stan zapalny w organizmie i wiele innych....
Porcje
Ilość dla ~ 700 ml soku, co może stanowić ~ 4 porcje po 175 ml na porcję lub kilka mniejszych porcji, pamiętając, że minimalna wielkość porcji może wynosić 50 ml (14 porcji).
Wideo
Składniki
Szacunkowy koszt: 4.5 €
Materiały
- - wyciskarka z frezowanym wrzecionem, najlepiej o niskiej prędkości 40-60 obr.
- - pojemniki
Przygotowanie
- Przygotuj pokrzywy i szpinak: dobrze wypłucz je w 2 wodach. Jeśli na liściach znajdują się owady, dodaj kilka kropli octu do drugiej wody i szybko się ich pozbądź.
Po opłukaniu, pokrzywy i szpinak otrząsamy z nadmiaru wody i układamy tak płasko, jak to możliwe. Nie czekamy, aż zwiędną, ponieważ mogą się utleniać.
Jeśli jesteś wrażliwy na użądlenia pokrzywy, możesz użyć rękawiczek. - Umyj i obierz cytrynę lub cytryny. Mają one za zadanie zrównoważyć smak soku, spowolnić utlenianie i, co nie mniej ważne, udrożnić sokowirówkę, która może się zapchać. Jeśli nie możesz znieść kwaśnego smaku, możesz pominąć cytryny.
Pokrój cytryny na 4 części (lub plasterki). 
Zacznij wyciskać warzywa i cytryny. Zaleca się wyciskanie pokrzywy i szpinaku razem, a od czasu do czasu dodawanie plasterka cytryny.
Zalecamy również połamanie liści szpinaku na 2-3 części, ponieważ włókna zawarte w szpinaku mogą powodować zacinanie się sokowirówki.
Natychmiast przelej sok do szklanego pojemnika, szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce (2-4ºC), aby uniknąć utleniania.
Opcjonalnie do soku można dodać miód.
Powstały miąższ może być stosowany w okładach na różne dolegliwości: skręcenia, bóle mięśni, bóle reumatyczne, .... Można go zamrozić i wyjąć tylko tyle, ile potrzeba. Może być stosowany w okładach, zarówno na zimno (nie prosto z zamrażarki), jak i na ciepło.
Miąższ może być również stosowany w ogrodnictwie, u podstawy roślin, drzew...
Obserwacje
→ Jako świeży sok, w 100% naturalny i bez żadnych substancji słodzących, należy przechowywać go w lodówce w najniższej możliwej temperaturze: 2-4 stopni C.
→ Zaleca się przygotowanie niewielkiej ilości, wystarczającej do spożycia jednej porcji w ciągu 15 minut od przygotowania.
→ Jednakże, ponieważ jest to trudniejszy do przygotowania sok, chcielibyśmy nieco większe ilości, ale nawet w tym przypadku zaleca się spożycie go w ciągu 3 dni od przygotowania, pod pewnymi warunkami. Głównym warunkiem jest przechowywanie soku w temperaturze pokojowej i otwieranie go tak rzadko, jak to możliwe, aby uniknąć utleniania i utraty składników odżywczych. Pojemnik na sok powinien być hermetycznie zamknięty i przechowywany w lodówce (2-4 stopnie C). Okres trwałości soku można wydłużyć, łącząc go z miodem, który jest bardzo dobrym konserwantem. Ilość miodu praktycznie daje nam termin przydatności do spożycia, ale jeśli jest go za dużo, to uwaga, w końcu to nadal cukier w organizmie. Do 2 litrów soku z pokrzywy i szpinaku, jeśli dodamy 4 duże łyżki miodu, możemy przedłużyć okres przydatności do spożycia nawet o tydzień.
→ Innym sposobem na wydłużenie okresu przydatności soku do spożycia jest zamrożenie go w małych pojemnikach lub okładach z lodu. W ten sposób można nadal pić sok bez utraty jakichkolwiek składników odżywczych przez okres do 6 miesięcy po jego przygotowaniu.
→ Najlepiej pić sok małymi łykami w ciągu kilku minut (5 -> 10 minut).
→ Zaleca się mycie pokrzywy i szpinaku tuż przed wyciskaniem soku, w przeciwnym razie można zauważyć, jak szybko składniki te zaczynają się utleniać. Kiedy nagrywałem ten film, pokrzywy i szpinak kupiłem dzień wcześniej i aby ułatwić sobie pracę, postanowiłem umyć pokrzywy i szpinak wieczorem na następny dzień rano. Pomyślałem, że jeśli na zewnątrz będzie chłodniej (~5 stopni C) i rozłożę je na balkonie do wyschnięcia, następnego dnia będą wyglądać dobrze. Niestety, następnego dnia zaczęły się już utleniać.... To wszystko, wybrałem to, co mogłem wybrać.
- Mycie pokrzyw i szpinaku: należy to robić w zlewie pod bieżącą wodą, gdy są bardzo świeże i czyste. Jeśli ilość jest większa i nie są one również bardzo czyste, wówczas preferowane jest mycie w 2 wodach: zasadniczo napełnij zlew do połowy wodą, płucz warzywa przez 1 minutę, następnie spuść wodę i ponownie spłucz. Jeśli zauważysz małe owady lub ślimaki na liściach, nie musisz się martwić, szybkim rozwiązaniem jest dodanie odrobiny octu do drugiej wody, a pozbędziesz się ich w mgnieniu oka.
→ Zaleca się przygotowanie niewielkiej ilości, wystarczającej do spożycia jednej porcji w ciągu 15 minut od przygotowania.
→ Jednakże, ponieważ jest to trudniejszy do przygotowania sok, chcielibyśmy nieco większe ilości, ale nawet w tym przypadku zaleca się spożycie go w ciągu 3 dni od przygotowania, pod pewnymi warunkami. Głównym warunkiem jest przechowywanie soku w temperaturze pokojowej i otwieranie go tak rzadko, jak to możliwe, aby uniknąć utleniania i utraty składników odżywczych. Pojemnik na sok powinien być hermetycznie zamknięty i przechowywany w lodówce (2-4 stopnie C). Okres trwałości soku można wydłużyć, łącząc go z miodem, który jest bardzo dobrym konserwantem. Ilość miodu praktycznie daje nam termin przydatności do spożycia, ale jeśli jest go za dużo, to uwaga, w końcu to nadal cukier w organizmie. Do 2 litrów soku z pokrzywy i szpinaku, jeśli dodamy 4 duże łyżki miodu, możemy przedłużyć okres przydatności do spożycia nawet o tydzień.
→ Innym sposobem na wydłużenie okresu przydatności soku do spożycia jest zamrożenie go w małych pojemnikach lub okładach z lodu. W ten sposób można nadal pić sok bez utraty jakichkolwiek składników odżywczych przez okres do 6 miesięcy po jego przygotowaniu.
→ Najlepiej pić sok małymi łykami w ciągu kilku minut (5 -> 10 minut).
→ Zaleca się mycie pokrzywy i szpinaku tuż przed wyciskaniem soku, w przeciwnym razie można zauważyć, jak szybko składniki te zaczynają się utleniać. Kiedy nagrywałem ten film, pokrzywy i szpinak kupiłem dzień wcześniej i aby ułatwić sobie pracę, postanowiłem umyć pokrzywy i szpinak wieczorem na następny dzień rano. Pomyślałem, że jeśli na zewnątrz będzie chłodniej (~5 stopni C) i rozłożę je na balkonie do wyschnięcia, następnego dnia będą wyglądać dobrze. Niestety, następnego dnia zaczęły się już utleniać.... To wszystko, wybrałem to, co mogłem wybrać.
- Mycie pokrzyw i szpinaku: należy to robić w zlewie pod bieżącą wodą, gdy są bardzo świeże i czyste. Jeśli ilość jest większa i nie są one również bardzo czyste, wówczas preferowane jest mycie w 2 wodach: zasadniczo napełnij zlew do połowy wodą, płucz warzywa przez 1 minutę, następnie spuść wodę i ponownie spłucz. Jeśli zauważysz małe owady lub ślimaki na liściach, nie musisz się martwić, szybkim rozwiązaniem jest dodanie odrobiny octu do drugiej wody, a pozbędziesz się ich w mgnieniu oka.
Administracja
→ Może być spożywany samodzielnie lub w połączeniu z wodą lub różnymi napojami.
→ Zaleca się picie 50-200 ml, 2-3 razy dziennie, 30 minut przed posiłkiem.
→ Ilość można dostosować do wieku, tolerancji, jeśli spożywasz ten sok po raz pierwszy, lepiej zacząć od mniejszej ilości...
→ U dzieci ilość należy zmniejszyć o połowę.
Do spożycia prosto z lodówki zalecamy spożywanie soku w połączeniu z niewielką ilością letniej wody, aby zrównoważyć jego temperaturę.
→ Zaleca się picie 50-200 ml, 2-3 razy dziennie, 30 minut przed posiłkiem.
→ Ilość można dostosować do wieku, tolerancji, jeśli spożywasz ten sok po raz pierwszy, lepiej zacząć od mniejszej ilości...
→ U dzieci ilość należy zmniejszyć o połowę.
Do spożycia prosto z lodówki zalecamy spożywanie soku w połączeniu z niewielką ilością letniej wody, aby zrównoważyć jego temperaturę.
Efekty i korzyści
- tonizujący, witaminizujący, mineralizujący
- zwiększa odporność
- przeciwutleniacz
- zmniejsza zmęczenie, zwalcza anemię
- reguluje glikemię
- dobry dla diabetyków
- obniża ciśnienie krwi
- potężny sojusznik przeciwko anemii
- detoksykujący, ma działanie oczyszczające
- działanie przeciwzapalne
- poprawia trawienie
- dobry w leczeniu krwotoków wewnętrznych i zewnętrznych
- wspomaga regenerację wątroby
- pomaga obniżyć poziom cholesterolu
- zwiększa liczbę czerwonych krwinek
- oczyszcza okrężnicę
- działanie przeciwstarzeniowe
- sprzymierzeniec osób z nadwagą
- działanie przeciwbólowe
- równoważy PH
- bogate źródło białka (z pokrzywy)
- bogate źródło chlorofilu
- bogate źródło żelaza
- bogate źródło krzemu
- antyrakotwórczy
Skutki uboczne
- może obniżać glikemię
- może prowadzić do biegunki, jeśli jest spożywany bardzo zimny i w dużych ilościach
Przeciwwskazania
- osoby cierpiące na problemy z krzepliwością krwi (zakrzepicę) lub osoby, które mają przejść operację;
- osoby cierpiące na biegunkę
- osoby cierpiące na drażliwość jelita grubego, zapalenie jelita grubego;
- osoby z niewydolnością serca, niedociśnieniem (niskim ciśnieniem krwi);
- osoby z niewydolnością nerek;
- przeciwwskazany dla kobiet w ciąży
Inne informacje
Sok bogaty w wiele niezbędnych składników odżywczych:
Białko: można powiedzieć, że pokrzywa jest najbardziej bogatym w białko warzywem, a nawet ustępuje soi, ze względu na alergeny/hormony w soi.
Witaminy i minerały: witamina K, witamina A, witamina B2, witamina B6, witamina E, witamina C, mangan, folian, miedź, magnez, potas, wapń, żelazo, krzem, cynk, fosforany.
Białko: można powiedzieć, że pokrzywa jest najbardziej bogatym w białko warzywem, a nawet ustępuje soi, ze względu na alergeny/hormony w soi.
Witaminy i minerały: witamina K, witamina A, witamina B2, witamina B6, witamina E, witamina C, mangan, folian, miedź, magnez, potas, wapń, żelazo, krzem, cynk, fosforany.
Komentarze
Oceń ten środek:
Brak komentarzy
Zawartość tej strony ma charakter informacyjny.
Dlatego w celu prawidłowej diagnozy i leczenia zaleca się konsultację ze specjalistą.
