Goździki

Goździki znane są ze swojego leczniczego wpływu na organizm. Smak tego naturalnego składnika jest łagodny, korzenno-słodki, cierpki i bardzo aromatyczny, a zapach ciepły i korzenny. Goździki mogą być bardzo dobrym substytutem soli, z mocą gaszenia pragnienia. Goździki są używane w kuchni w niektórych zupach, sosach, ciastach, niektórych rodzajach ciast, gotowanym winie lub herbacie.

Wartości odżywcze goździków (100 g):

Korzyści z goździków

Ponieważ goździki są naturalnym składnikiem o bogatych wartościach odżywczych, zapewniają niezliczone korzyści zdrowotne, w tym:

• Goździki poprawiają trawienie, zmniejszają wzdęcia i drażliwość żołądka. Przyjmowane w połączeniu z miodem leczą zaburzenia trawienia;
• Właściwości chemoprewencyjne i antyrakotwórcze. Testy wykazały, że regularne spożywanie goździków może kontrolować wczesne stadium raka płuc;
• Goździki mają właściwości hepatoochronne, więc chronią wątrobę dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, idealnych do ochrony narządów wewnętrznych, zwłaszcza wątroby przed działaniem wolnych rodników;
• Goździki utrzymują cukrzycę pod kontrolą, dzięki czemu w organizmie wytwarzana jest niewielka ilość insuliny lub nie jest ona wytwarzana wcale. Niektóre badania wykazały, że ekstrakty z goździków naśladują insulinę na kilka sposobów i utrzymują poziom glukozy we krwi pod kontrolą;
• Goździki stymulują układ odpornościowy poprzez zwiększenie liczby białych krwinek, poprawiając opóźnioną nadwrażliwość;
• Właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe;
• Goździki są bardzo dobrym lekarstwem na choroby jamy ustnej, więc mogą być spożywane w przypadku chorób dziąseł, takich jak zapalenie dziąseł i zapalenie przyzębia. Ekstrakty z pąków kontrolują wzrost patogenów jamy ustnej odpowiedzialnych za choroby jamy ustnej. Goździki mogą być stosowane na bóle zębów ze względu na ich właściwości przeciwbólowe;
• Goździki są dobrym lekarstwem na bóle głowy. Przygotuj pastę z kilku goździków i wymieszaj ze szczyptą skrystalizowanej soli. Umieść pastę w szklance mleka i wypij;
• W przypadku przeziębienia, wdychaj kilka kropli olejku goździkowego we wrzącej wodzie lub przygotuj wywar z goździków i wdychaj opary;
• W przypadku bólu zęba należy zmielić goździk i przyłożyć go do zęba. Efekt znieczulający jest niemal natychmiastowy - goździki mogą być również stosowane jako środek znieczulający do zębów i do dezynfekcji kanałów korzeniowych;
• W przypadku swędzenia skóry spowodowanego ukąszeniami owadów, wymieszaj proszek goździkowy z wodą do uzyskania pasty i nałóż na skórę.

Przeciwwskazania goździki

• Jeśli chodzi o goździkowy olejek eteryczny, przed jego zażyciem warto skonsultować się z lekarzem specjalistą - zawarty w nim eugenol może mieć żrący wpływ na błony śluzowe, a nawet prowadzić do krzepnięcia krwi. Niektórzy specjaliści uważają, że olejek goździkowy może powodować krwotoki u osób z zaburzeniami krzepnięcia krwi;
• Kapsułki z olejkiem goździkowym powinny być powlekane folią, aby nie uległy erozji pod wpływem soku żołądkowego;
• Jeśli chodzi o stosowanie olejku goździkowego, należy go rozcieńczyć olejem roślinnym przed nałożeniem bezpośrednio na skórę, ponieważ może powodować oparzenia;
• Goździki nie są zalecane dla osób z problemami z krzepliwością krwi i kobiet w ciąży, a przedawkowanie prowadzi do podrażnienia ośrodkowego układu nerwowego;
• Jeśli zbliża się operacja, istnieje obawa, że olejek goździkowy może spowodować krwawienie podczas lub po operacji. Zaleca się zaprzestanie przyjmowania goździków na co najmniej dwa tygodnie przed planowaną operacją.

Działania niepożądane:

• Goździki mogą być przyjmowane doustnie w ilościach powszechnie występujących w żywności. Oleje lub kremy zawierające goździki są bezpieczne do stosowania bezpośrednio na skórę. Jednak stosowanie olejku goździkowego w jamie ustnej lub na dziąsłach może czasami powodować uszkodzenie dziąseł, miazgi zębowej, skóry i błon śluzowych;
• Wdychanie dymu z papierosów zawierających goździki jest szkodliwe i może powodować niepożądane reakcje, takie jak problemy z oddychaniem i choroby płuc;
• Suszone goździki mogą powodować podrażnienia jamy ustnej, takie jak uszkodzenie tkanek zęba.

Używanie goździków

Goździki mogą być używane do aromatyzowania ryżu</b<< i oczyszczania masła. Podczas gotowania goździki dobrze komponują się z gałką muszkatołową i cynamonem. W wielu krajach goździki są używane do produkcji perfum, pasty do zębów, soli do kąpieli i do aromatyzowania napojów alkoholowych.