Krople na ból gardła i kaszel z imbirem, olejkami eterycznymi i innymi naturalnymi składnikami

Składniki

• 150 g brązowego lub białego cukru
• 100 ml skoncentrowanej herbaty z jednego lub kilku następujących ziół: rumianek, bazylia, szałwia, tymianek, mięta, melisa
• sok z połowy cytryny
• 1-2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku
• 1/4 - 1 łyżeczka gałki muszkatołowej w proszku
• 5-7 goździków lub 1/2 łyżeczki goździków w proszku
• 5-10 kropli nalewki propolisowej (opcjonalnie)
• 1-2 krople jednego lub więcej z następujących olejków eterycznych: goździkowy, z mięty pieprzowej, tymiankowy, szałwiowy, rozmarynowy, z drzewa herbacianego, pomarańczowy (maks. 10 kropli)
• 2 łyżki miodu o strukturze plastra miodu (jeśli nie masz miodu, po prostu użyj miodu lub plastra miodu)

Materiały

• - rondel do roztapiania cukru
• - drewniana łyżka

Przygotowanie

• Pierwszym krokiem jest zaparzenie ~100 ml skoncentrowanej herbaty z jednego lub kilku następujących ziół: rumianek, bazylia, szałwia, tymianek, mięta, cytryna. Umieść zioła w pojemniku, dodaj wrzącą wodę i zaparzaj przez 3 minuty.
• Rozpuść brązowy cukier z odcedzoną herbatą. Bardzo ważne: pozostawić na małym ogniu i stale mieszać! Cukier może się bardzo łatwo przypalić i całkowicie zmienić smak. Całkowity czas może wahać się od 30 minut do 1 godziny. W zależności od tego i niektórych składników słodycze będą twardsze lub bardziej miękkie.
• Po około 10 minutach przygotuj sok z połowy cytryny i dodaj go do mieszanki. Mieszaj prawie bez przerwy drewnianą łyżką i utrzymuj niskie ciepło.
• W ostatnich 3 minutach (cukier jest już rozpuszczony) dodajemy przyprawy: imbir, kurkumę, gałkę muszkatołową, goździki (goździki rozgniatamy w maszynce do mielenia mięsa).
  Ilości mogą się różnić w zależności od gustu.
  Ciągle mieszać!
• Gdy wszystkie składniki się zhomogenizują (po 3 minutach), wyłącz ogrzewanie i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Mieszanina powinna być płynna, łatwo spływająca z łyżki (rzadki syrop).
• Gdy kompozycja lekko ostygnie, ale nadal jest płynna (jak cienki syrop), dodaj olejki eteryczne i, jeśli masz, nalewkę propolisową, ciągle mieszaj!
  Uważaj na ilość olejków eterycznych: jeśli dodasz zbyt wiele kropli, krople mogą się skarmelizować (przestać być twarde). Dlatego zalecam połączenie kilku olejków w pojemniku, a następnie dodanie nie więcej niż 5 kropli.
• Dodaj ostatni (i być może najważniejszy) składnik: spadzię o strukturze plastra miodu. Najlepiej opóźnić ten krok tak długo, jak to możliwe, aby lekko schłodzić kompozycję, ale jednocześnie zapobiec jej stwardnieniu(chodzi o to, aby nie dodawać spadzi w bardzo wysokich temperaturach i nie stracić jej właściwości).
• Na koniec mieszanina powinna mieć konsystencję gęstego syropu i nadal lekko spływać z łyżki.
• Formowanie kropli:
  - Metoda 1: na arkuszu woskowanego papieru/pergaminu, umieszczonym na rozdrabniaczu lub tacy, wylewać/formować krople za pomocą (drewnianej) łyżki. Pozostawić do ostygnięcia. Następnie obtoczyć je w cukrze pudrze, aby zapobiec sklejaniu się i przechowywać w zamkniętym pojemniku.
  - Metoda 2: Nadal używamy kawałka woskowanego papieru / papieru gruszkowego, umieszczonego na desce do krojenia. Kompozycję wylewamy równomiernie na cały arkusz warstwą około 3 mm. Można go kształtować do różnych rozmiarów za pomocą noża, wykonując lekkie, ale nie całkowite cięcia. Po całkowitym ostygnięciu i stwardnieniu, foremki są łamane ręcznie i pojedynczo zawijane w folię spożywczą.
  - Metoda 3: Umieść cukier puder w warstwie około 5 mm na talerzu, zrób małe otwory palcem i wlej mieszaninę do tych otworów. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie umieścić krople w zamkniętym pojemniku.